Lentejas con Gambas
Ricas Lentejas con Gambas, disfrútalas!!
Ingredientes
- 90 gr Lentejas
- 1/2 Tomate
- 1/2 Cebolla
- Rúcula
- 3 dientes Ajo
- 80 gr Gambas Peladas
- 30 gr Vinagre de Manzana
- Cayena (opcional)
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración paso a paso
- Cocer las lentejas y reservar (podemos usar lentejas previamente cocid as)
- Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir el ajo, la cebolla en juliana y las gambas, incorporar la cayena y rehogar
- Cuando se dore, añadir el vinagre y dejar reducir
- Lavar y cortar el tomate, añadir la rúcula, las lentejas y finalmente las gambas con la cebolla y el ajo