Laminar el ajo y sofreírlo en una sartén con un poco de aceite, añadir el tomate, un poco de sal y el orégano; dejar cocer a fuego lento
Picar el pollo y la cebolla en tacos y sofreír en una sartén con un poco de aceite, retirar. Mezclarlo con el queso
Laminar la berenjena y el calabacín y sofreírlo en la misma sartén, retirarlo
Sobre una fuente colocar una capa de verduras otra de pollo con queso, otra de tomate y volvemos a repetir las capas. Introducir en el horno caliente a 180° durante unos 10 minutos