Crema de Calabacín con Sofrito de Setas
Una excelente manera de comer verduras!!!
Ingredientes
- 200 g Calabacín
- 1 Papa pequeña
- 1/2 Puerro
- 1/2 Cebolla roja
Sofrito
- 1 diente De ajo
- 20 g Pan
- Perejil
- 2 Setas
Elaboración paso a paso
- Salpimentar y cocer el calabacín, el puerro, la cebolla y la papa
- Triturar la mezcla anterior, añadir parte del caldo según la textura deseada
- En una sartén sofreír el ajo con las setas en tiras y el perejil, reservar
- Trocear el pan y dorar en la misma sartén
- Presentar la crema con las setas, el ajo y el pan por encima