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CREMA-DE-CALABACÍN-CON-SOFRITO-DE-CEBOLLINO-CHAMPIÑONES-Y-ROMERO

Crema de Calabacín con Sofrito de Cebollino, Champiñones y Romero

Una delicatessen para una noche de invierno, disfrútala!
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Plato Cremas y verduras

Ingredientes
  

  • 2 Calabacines
  • 1/2 Cebolla mediana
  • 1 Papa mediana
  • Pimienta Blanca
  • Nuez Moscada

Sofrito

  • Aceite de Oliva
  • Champiñones
  • 1/2 Cebollino Fresco
  • Romero

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar las verduras y la papas y cocer en agua durante 20 minutos
  • Retirar del fuego y pasar por la batidora, incorporar la nuez moscada y la pimienta negra, reservar
  • Sofreír en una sartén el cebollino picado y los champiñones, cuando se dore añadir el romero
  • Incorporar el sofrito sobre la crema